Este un preparat care se poate servi drept cină târzie, fără a avea efecte adverse de natură fizică sau psihică, ba dimpotrivă.
Rețeta este , prin urmare, cea a unui tabbouleh raw vegan garnisit cu felii de avocado și de roșie.
Tabbouleh nu este altceva decât o salată libaneză, ce poate fi făcută în fel și chip, cu ingrediente pe care le aveți la îndemână fără a cere investiție financiară sau de timp.
Prin urmare vă povestesc acest preparat de-a dreptul delicios
În frigider, seară fiind, după o zi extrem de solicitantă am găsit conopidă și broccoli. Puteam face conopidă pane și o salată simplă de broccoli, dar nu! Am rupt în buchețele albe și verzi legumele, le-am spălat foarte bine, le-am mărunțit cu un cuțit ascuțit și le-am pus în robotul de bucătărie.
Neavând un robot performant cu un bol mare și cu un cuțit vânjos a fost necesară mărunțirea, pentru a ajuta aparatul, dar, dacă aveți bucătăria dotată cu un robot performant, după ce spălați buchetele le puneți direct în vasul acestuia și-l porniți.
Performant sau nu, al meu , și-a făcut treaba cu brio în circa 40 de secunde.
La acest moment conopida și broccoli mărunțite arătau precum granulele de sare mare, pe care le-am transferat într-un bol am asezonat după gust ( nimic în plus față de sare și piper), puțin ulei de rapiță ( în cazul meu) și puțin oțet, am amestecat bine cu mâinile de data asta ( sună rudimentar dar e cel mai bine) și le-am lăsat să se odihnească 5 minute.
Între timp am tăiat avocado, am scos sâmburele lovindu-l puternic cu lama cuțitului și rotind ( prin puternic nu vreau să spun în mod barbar, dar cu forță/ este un lucru ușor de făcut, dacă aveți răbdare să încercați de câteva ori până reușiți), l-am tăiat felii și l-am stropit imediat cu zeamă de lămâie pentru a nu-și schimba culoarea din frumosul verde în neapetisantul maron, am spălat roșia și am feliat-o și pe ea.
Am transferat tabbouleh în vasul pentru servire, am așezat feliile de avocado și pe cele de roșie de-asupra salatei, am avut câteva nuci braziliene și pecan și o mână de caju mărunțit.
Au ieșit două porții zdravene, gustoase, apetisante , care au fost savurate de nerăsuflate!
Lista de ingrediente:
- 1/3 căpățână de conopidă ( de dimensiune medie)
- 1/3 căpățână de broccoli ( de dimensiune medie)
- sare după gust
- piper după gust
- ulei de rapiță/măsline
- oțet
- un avocado de dimensiune medie
- zeamă de lămâie
- o roșie de dimensiune medie
- nuci/alune la alegere
POFTĂ BUNĂ!
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu