Dacă v-ați gândit vreodată că nu mai aveți ce pune pe masă fie pentru
faptul că frigiderul a început să se golească, fie pentru că pur și
simplu nu aveți starea necesară să gătiți, vă spun un secret:
este foarte ușor de făcut, nu este costisitoare și este un deliciu.
Cum preparați? Foarte simplu:
Aduceți aripioarele la punctul de fierbere , asezonate ( operațiunea
aceasta aveți grijă să o faceți la foc iute ), și "uiteti-le" pe foc
până în momentul în care apa a scăzut de 3 sferturi ( asta la foc foarte
mic), adăugați oțetul balsamic și mai lăsați pe foc 5-7 minute.
Scoateți aripioarele pe blatul de lucru și lăsați-le să se răcească ușor.
Sosul rezultat se strecoară și se păstrează la cald.
Apa pentru mămăligă , sărată, se dă în cloclot. Acum se face o
tradițională mămăligă , tare , care se lasă nu mai mult de 4 minute la
răcit.
Carnea de pe aripioare se desprinde de os și se pune separat
.
Pe blatul curat întindem folie alimentară în strat dublu pentru
fiecare porție . Întindem uniform 1/4 din mămăligă, punem în mijloc
carnea de la o aripioară și rolăm ( facem o ruladă).
Lăsăm 7 minute strâns în folie după care desfacem și tăiem de la jumătate.
Varza de China se tăie fâșii subțiri , se asezonează ușor și se transformă în pat pentru "bomba" delicioasă.
Acum nu mai rămâne decât să se orneze cu mac și să punem 2 lingurite generoase din sos!
Lista de ingrediente:
pentru 4 porții aveți nevoie de:
- 200 grame mălai
- sare
- piper
- 2 linguri de oțet balsamic de Modena
- 4 aripioare de pui ,
- 400 grame varză de China
- opțional mac pentru decor
Poftă bună!!!
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu