Adobo este un condiment de origine americană, dar, care, în limba spaniolă se traduce prin "sos", "marinadă" sau "condiment". Ca orice alt condiment poate fi făcut în foarte multe feluri şi folosit pe carnea roşie ( în Puerto Rico este folosit exclusiv pentru acest tip de carne), pentru carne albă sau amestecuri de carne, căci adobo este condimentul potrivit pentru toate tipurile de carne. Cu usturoi sau fără, suc de citrice, ardei iuţi şi mirodenii, acest condiment vă va încânta papilele gustative.
Vă învăţ o reţetă simplă, accesibilă şi ieftină prin care puteţi obţine , la dumneavoastră acasă, un condiment sănătos şi extrem de gustos.
Iată cum am procedat eu:
Am amestecat în, deja obişnuitul, mojar cu pistil, usturoi granulat, piper negru boabe, oregano, coajă de portocală pudră şi sare de meare.
Am amestecat şi apăsat pe pistilul mojarului pentru a fărâmiţa boabele de piepr şi pentru a combina aromele. Cu ajutorul linguriţei am umplut borcanul ( de 30 de grame) , l-am închis etanş şi l-am pus la loc răcoros şi umbros, nu înainte de a-l eticheta!
Cât de greu a fost?
Dacă sunteţi fani ceapă, puteţi adăuga şi câteva firicele de ceapă uscată la soare, ceapă granulată dacă aveţi, însă nouă ne place foarte mult gustul condimentului fără ceapă. După cum spuneam, "câte bordeie atâtea obiceie", însă încercaţi acest condiment, adobo, şi nu veţi regreta.
Pentru a-l transforma într-o marinadă delicioasă, amestecaţi cu ulei de măsline, de rapiţă , de in, de susan etc.
Lista de ingrediente ( pentru un borcan de 30 de gr de condiment adobo):
- 6 grame usturoi granulat
- 6 grame piper negru boabe
- 6 grame oregano
- 6 grame coajă de portocală pudră
- 6 grame sare de mare
Puteţi pune şi la ochi, calculând cantităţile de condimente şi mărimea borcanului,şi, evident, înmulţind condimentele în coformitate cu borcanul pe care doriţi să-l umpleţi.
SĂ AVEŢI POFTĂ!
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu