Când spui
"ou" gândul îți aleargă la oul găinilor
din curtea bunicilor fiert, prăjit sau umplut la zi de sărbătoare.
Azi îți
spun un secret, dintr-un banal ou poți face un
preparat care va stârni amintiri frumoase.
Crispy Egg, nu este altceva decât un ou fiert și prăjit, dar care are nevoie de două ouă, hilar nu?
Da! Deci pentru acest preparat trebuie să ai un ou fiert, gradul de fiertură nu este obligatoriu întrucât, înafară de faptul că dacă îți plac ouăle fierte cu gălbenuș moale îți va fi mai greu să lucrezi cu el,pe care să îl lași să se răcească în apă cu gheață pentru a-l împiedeca să se gătească și după ce l-ai scos din oală, pe care apoi îl decojești și îl dai prin cel de-al doilea ou crud, bătut și asezonat ( sare, piper, boia/ după preferință), apoi îl pui în ulei încins și îl lași până prinde o culoare maronie.
Dacă nu îl pui în baie de ulei întoarce-l la fiecare minut până are o colorație uniformă.
În teorie este cât se poate de ok să-l mănânci
și așa, poate cu
o felie de pâine, dar în practică, dacă pui lângă el câteva frunze de
valeriană, ruccola sau salată verde, câțiva
muguri de ridiche neagră sau câteva roșii
cherry ( cum am făcut eu), și dacă mai
adaugi și câțiva
stropi de vinegretă clasică ( într-un articol viitor voi povesti despre
delicioasa vinegretă), sau puțină pastă de
wassabi cu maioneză ( din nou cum am făcut eu), ai transformat oul în vedetă și ți-ai
garantat un gust de neuitat!
Lista de ingrediente:
2 ouă
pesmet
sare
piper
boia ( sau orice alt
condiment în canitate mică )
ulei pentru prăjit
la alegere: ruccola,
valeriana, muguri de ridiche, etc
Poftă bună dragii
mei!
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu