La noi, diferența dintre momentul în care aud "Mami viau cioiba"(
supă nu vrea să spună în ruptul capului) și
momentul în care se și așteaptă ciorba este una atât de scurtă, încât trezește până și sentimente de frustrare.
Acesta este unul dintre motivele pentru care
am încercat să găsesc o formulă de ciorbă (supă ) rapidă și perfectă, cele comercializate în magazine sub formă
instanță ieșind
din discuție.
Am încercat diverse variante la care, s-a cam strâmbat din nas, și într-o zi , m-am gândit așa.. Nu am absolut nimic de pierdut dacă încerc și asta, în cel mai rău caz mă va certă și-mi va spune că nu e bună. Da! Se întâmplă și din asta de un an încoace deja.
De această dată ideea mea a prins culoare și viață într-un
preparat care a avut succes, și , se
repetă destul de des, în Restaurantul de acasă în care clientul principal,
mofturos și năzuros este Timeea!
Și așa a ieșit supă la
minut, cum îmi place mie să îi spun, deși
durează ceva mai mult până ajunge în farfurie!
Povestea începe evident cu imperativul
"Mami viau cioiba!", moment în care, mami nu are altă soluție decât să execute comanda cu repeziciune.
De această data, cererea a venit într-un
moment în care aveam dezghețate două fâșii de piept de pui, care , în mintea mea, își găsiseră deja locul în alt preparat, și în ladă frigiderului 3 morcovi, o ceapă albă și o conopidă (mâncată cu plăcere în forma sa crudă,
refuzată cu desăvârșire în oricare altă
formă).
Am pus apa la fiert, am asezonat-o cu puțină sare, piper și o
bază de mâncăruri cu o ușoară aromă
de găina, am spălat, curățat morcovii și i-am tăiat rondele ( în oală a ajuns jumătate din
cantitate căci, cineva, deja mâncase o mânuță zdravănă de felii de morcov crud), am curățat și spălat
bine ceapa pe care am pus-o întreagă în apa ce deja fierbea, împreună cu ce a
mai rămas din morcov și am lăsat totul să clocotească .
Între timp carnea de pui am
tatiat-o în bucăți mici și am
pus-o, doar pentru 1 minut în ulei încins, asezonată în prealabil. Acesta este
secretul pentru o ciorbiță (supă),
săracă în ingrediente să devină un deliciu.
Din tigaie , carnea a ajuns direct în oală unde aromele se împleteau
,deja, îmbătător, și după două alte clocote
am adăugat 3 linguri generoase de suc de roșii.
La 3-4 minute , nu am făcut altceva decât să
pun tăiței și să laș să fiarbă pentru alte 3 minute.
N-am apucat să sting focul sub oală că am și auzit pe un ton amenințător: "Da-mi cioiba cu linguita!", și atât a fost.
I-am servit celui mai pretențios ajutor bucătar și client al meu, într-o cană ciobica , pe care, după
ce a lasat-o câteva minute să se domoeasca, a savurat-o pe nerăsuflate, și pare că i-a și
căzut bine.
Aceasta este variantă mea de compromis pentru
momentele în care frigiderul nu este atât de încărcat precum v-ați dori, și trebuie să
puneți repede ceva cald și bun pe masă.
Nu uitați să
asezonati corespunzător și, întotdeauna
să gustați, înainte de a pune în farfurie, și bucurați-vă de o
supă bună, la minut!
Lista de ingrediente:
pentru 3 porții
3 morcovi
o ceapă albă de mărime medie
sare
piper
două fâșii
din piept de pui
3 linguri generoase de sos de roșii
fidea
Vă urez poftă bună!
O minunatie sanatoasa , simpla si de mare efect !
RăspundețiȘtergereSi crezi ca mie nu mi-ar place daca m-ai servi cu ea ?Ia incearca.....
Te tzuc !
Super,voi incerca si eu cat de curand😉,succes in tot ce ti-ai propus sa faci😘😌😘😘
RăspundețiȘtergere