Colegii lui Ionuț de serviciu încep să se mire mai mereu de ceea ce se află pe farfuria pe care i-o vâr cu grijă în ghiozdanul cu care merge zilnic la muncă, căci dacă l-aș lasă pe el să o pună, toată mâncarea ar migra de pe farfurie, iar el ar mânca din pungă ( nefiind deranjat de aspectul ăsta). Și da, mă enervează mereu de-mi vine să-l bat ( dacă aș și putea ar fi și mi bine), căci fiind singurul critic ( uite cum mint, mama Luci e cel mai mare veșnic critic al meu, trebuie să mă zgâiesc la ea, să mă holbez mai bine zis la ea circa jumătate de oră să spună despre ceva făcut de mine că e bun, culmea, fiind că dacă nu-i spun că am gătit eu acel ceva în secunda doi după ce gust spune...vai dar e bun, huh ), aștept să-mi spună o părere legată de farfurie, de aranjarea în farfurie, de gust etc, nu că o să mai pun un mare preț pe aranjarea pompoasă în farfurie studiindu-l pe Ramsay , după acest proiect, a nu se înțelege că o să arunc ceva ca în farfuria unui purcel, dar nici chestii de fine dining nu mai folosesc căci România nu este țara în care să se mănânce în stil fine dining atâta timp cât la o masă servim un număr par de sarmale preferabil mai mare decât șase, dar asta, din nou e o altă discuție.
Răspunsul lui e mereu identic :
- Da mă da, e bine ( sau e bun, în funcție de întrebare) și din nou cu ochii lipiți de cine știe ( nici el nu știe mereu ce vede la televizor) ce emisiune aiurea.
În traducere liberă interesul lui pentru bucătărie este sinonim cu interesul meu pentru cauza pentru care bujia din partea stânga nu mai funcționează cauzând probleme pornirii mașinii, deci pe undeva suntem chit, exceptând faptul că el nu este deranjat de aspect, iar eu înțelegând că niciodată ( sau cine știe), nu-i voi pune bujia respectivă în oală și el n-o va înlocui cu cine știe ce file de Doamne iartă-mă în crustă de caju pe pat de kale.
Lista de ingrediente pentru gazpacho gros :
- 1/2 castravete
- 6 roșii prunisoare coapte și tăiate mărunt
- o ceapă roșie mică tocată mărunt
- 1 ardei roșu fără semințe tocat mărunt
- 1 cățel de usturoi curățat și măcinat
- suc de la 1/2 lămâie
- sare
- piper
- 300 ml fond de legume
- 300 ml sos de roșii
- sos tabasco
- Sos Worcestershire
- o mână de frunze de busuioc tocate
- frunze de tarhon
Cum l-am preparat?
Am tăiat castravetele în două pe lung și am scos sâmburii apoși apoi l-am tăiat cubulețe.
Am pus cuburile într-un castron mare unde am adăugat roșiile, ceapa, usturoiul , ardeiul și sucul de la lămâie. Am asezonat și amestecat bine.
Am turnat sosul de legume și sucul de roșii până când amestecul a fost acoperit, apoi cele două sosuri, busuiocul și tarhonul.
Am acoperit cu foaie alimentară și am pus această supă rezultată la frigider pantru 4 ore.
Eu am servit-o ca atare odată scurs timpul de întrepătrundere al aromelor, dar poate fi servit cu măsline tocate și alte cuburi de castraveți pentru aspectul mai plăcut.
Poftă bună!
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu